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世界的にも最も早い段階で機内食に懐石料理を導入したのがＡＮＡであり、常に裏側でその先進性を全面的に支えてきたのがＡＮＡＣといえます。その証としてＡＮＡＣの和食は、航空業界で最も権威あるマーキュリー賞（１９９２年）において、最も栄えある「ON
BOARD SERVICE部門」で銅賞を獲得しました。
この「和食へのこだわり」は賞を獲得するのみならず、日本国内のサプライヤーに対する調理技術指導とその品質向上はもとより、世界の主要ケータラーにおける和食調理技術のレベルアップに今なお、大きく貢献しています。
日本を知り尽くしたANAならではの高品質な和食をカスタマーエアラインへ提供できます。
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洋食調理スタッフにおいても一流ホテルでの経験を有するシェフを多数揃え、あらゆる面で進化・発展する機内食に対応できる調理体制を構築。ファーストクラスはもとよりビジネスクラスにおいても、空の上にいながら高級レストランで食事をしているかのような気分が味わえる、ワンランク上のスタイリッシュで斬新なメニューを常に研究・開発し、カスタマーエアラインへ提案をしています。
また、日本のケータリング業界では珍しく、洗練されたパティシエとブランジェを抱え、ホームメイドのブレッドやケーキ等、ファーストクラスやビジネスクラス用に提供するのはもちろん、長年にわたりＡＮＡホテルへも提供しています。 |
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